Wszystko o bocianach z Raszkowa, Lewkowa i Przygodzic (pow. ostrowski)
Nie jesteś zalogowany na forum.
Strony: 1
ROGALICZKI DROŻDŻOWE Z NADZIENIEM SEROWYM Z ŻURAWINĄ
Na ciasto drożdżowe:
5 dkg drożdży
2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 kg mąki tortowej
1 całe jajko
2 - 3 żółtka
3/4 szklanki oleju
1 cukier waniliowy
1 olejek śmietankowy
Drożdże rozpuścić w lekko podgrzanym mleku i dodać cukier oraz kilka łyżek mąki - zrobić rozczyn i poczekać aż wyrośnie.Pozostałe składniki wrzucić do miski. Trochę maki pozostawić do wyrobienia ciasta. Po wyrośnięciu drożdży wymieszać z pozostałymi składnikami i wyrobić ciasto drożdżowe. Mąki czasami trzeba odrobinę więcej niż 1 kg (zależy od mąki, wielkości jajek). Jak ciasto drożdżowe wyrośnie, należy rozwałkować na grubość 5-7 mm i wycinać trójkąty. Na środek trójkąta położyć trochę nadzienia i zawijać rogaliki. Wierzch rogalika posmarować żółtkiem i posypać odrobiną cukru np. trzcinowego. Piec około 25 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.
Na nadzienie:
0,5 kg sera białego
cukier
cukier waniliowy
sernix - dodatek do serników (zagęszcza nadzienie), można zastąpić budyniem
suszona żurawina
Nadzienie przygotować mieszając wszystkie składniki - ja używam widelca.
Strony: 1