KARMNIK.TV i BOCIANY.TV - FORUM

Wszystko o bocianach z Raszkowa, Lewkowa i Przygodzic (pow. ostrowski)

Nie jesteś zalogowany na forum.

#1 2013-06-14 13:03:35

Irena
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-04-10
Liczba postów: 485

Nasze przepisy :) :)

Ostatnio edytowany przez Irena (2013-06-15 00:05:19)


Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go nie stracić.

Offline

#2 2013-06-14 13:15:28

Irena
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-04-10
Liczba postów: 485

Odp: Nasze przepisy :) :)


Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go nie stracić.

Offline

#3 2013-06-14 13:25:33

Irena
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-04-10
Liczba postów: 485

Odp: Nasze przepisy :) :)


Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go nie stracić.

Offline

#4 2013-06-19 20:01:42

barbarka
Żółtodziub
Data rejestracji: 2013-05-02
Liczba postów: 1

Odp: Nasze przepisy :) :)

Offline

#5 2013-07-05 21:52:49

maryjka
Kiwaczek
Data rejestracji: 2013-07-05
Liczba postów: 44

Odp: Nasze przepisy :) :)

Karkówkę pokroić w plastry i posypać z obu stron Vegetą lub mieszanką ziół w/g uznania. Plastry złożyć jeden przy drugim i włożyć do naczynia żaroodpornego.
Na tarce jarzynowej zetrzeć 4-5 dużych marchewek i 1 cebulę,wymieszać i wyłożyć na karkówkę.
Na wyłożoną marchew rozsmarować 1 słoiczek majonezu może być kętrzyński.
Czas pieczenia w zależności od wielkości karkówki.

Offline

#6 2013-07-11 18:41:01

Irena
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-04-10
Liczba postów: 485

Odp: Nasze przepisy :) :)


Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go nie stracić.

Offline

#7 2013-08-01 12:13:40

Irena
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-04-10
Liczba postów: 485

Odp: Nasze przepisy :) :)

Sałatka z kapusty pekińskiej !!!
1 średnia kapusta pekińska
2-3 pomidory
1-2 papryki czerwone
1 duży lub kilka małych ogórków świeżych lub kiszonych
15 dkg sera żółtego
1 puszka kukurydzy
pęczek koperku
sól i pieprz do smaku, majonez
         Praca
Składniki pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tartce, wszystko wymieszać na końcu dodać sól, pieprz do smaku i majonez.

Ostatnio edytowany przez Irena (2013-08-01 12:14:18)


Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go nie stracić.

Offline

#8 2013-08-04 21:33:34

anulla
Nielot
Data rejestracji: 2013-05-06
Liczba postów: 62

Odp: Nasze przepisy :) :)

Rolada wieprzowa
Ok. 60 dkg mięsa wieprzowego – najlepiej z szynki
6 plasterków surowego wieprzowego wędzonego boczku
4 duże ząbki czosnku
1/3 kostki masła
Duży pęczek natki pietruszki
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Szynkę rozbić na cienki (ok. 1 cm) prostokąt – jeśli szynka jest gruba lub niekształtna – podzielić ją wzdłuż włókien na kilka kawałków i rozbić te kawałki, następnie rozbite kawałki połączyć ze sobą, pilnując by włókna szły w jednym kierunku.  Kawałki najłatwiej połączyć, zbijając mocno tłuczkiem brzegi mięsa ze sobą.

Czosnek drobno posiekać w kostkę i wymieszać z masłem.

Rozbite mięso posolić, popieprzyć i posypać pieprzem ziołowym wg własnego gustu

Rozłożyć plastry boczku w kierunku w jakim będzie zwijana rolada (boczek ma ją związać), na boczku położyć rozbite mięso i posmarować je masą z masła i czosnku, następnie posypać całą posiekaną natką z pietruszki, jeśli będziemy robić sos – zostawić jedną łyżeczkę natki.
Zwinąć roladę tak by włókna mięsa szły wzdłuż rolady a nie w poprzek. Zwiniętą roladę dodatkowo owinąć plastrami boczku. Nie ma już potrzeby wiązać rolady nicią.
Piec roladę ok. 1,20 h.
Sos:
Zlać cały wytopiony sos do rondelka, zagotować na gazie, rozmieszać mąkę ziemniaczaną z ½ szklanki wody i dodać do gotującego sosu, mieszając dodać pozostałą natkę z pietruszki bardzo drobno posiekaną.
Podawać z kopytkami lub kluskami śląskimi

Offline

#9 2013-08-11 12:32:14

Czupurek
Żółtodziub
Data rejestracji: 2013-08-11
Liczba postów: 1

Odp: Nasze przepisy :) :)

"Skrzydełka a'la Wasiu"
1 kg skrzydełek z kurczaka (ja używam jednak piersi z kurczaka)
2 szklanki ryżu
3 cebule

Marynata do skrzydełek:
oregano
estragon
słodka papryka
sól
pieprz
ząbek czosnku
2 łyżki oleju
zamiast tego można dodać zwyczajną, gotową przyprawę do drobiu
Skrzydełka muszą leżeć w marynacie przynajmniej godzinę!

Sos:
ząbek czosnku
5 szklanek wody
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki Vegetty
2 łyżeczki słodkiej papryki
2 łyżeczki cukru
6 łyżek ketchupu
1 kostka masła (rozpuszczona)
Wszystkie składniki sosu wymieszać razem.

Wykonanie:
Surowy ryż(!) wsypujemy na blachę, taką, jak do ciast, na to układamy cebulę pokrojoną w plastry, na wierzch dajemy skrzydełka. Na to wylewamy sos i pakujemy do pieca na ok. 1h20minut w temp 200 stopni. Po godzinie radzę zaglądać i skrzydełka odwrócić, żeby były równo opieczone i się nie spaliły.
Wychodzą soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne, choć wygląd pani M. Gessler by może nie zachwycił.
Smacznego smile

Offline

#10 2013-08-23 09:08:33

Doris
Żółtodziub
Lokalizacja: Wrocław
Data rejestracji: 2013-08-11
Liczba postów: 1

Odp: Nasze przepisy :) :)

ROGALICZKI DROŻDŻOWE Z NADZIENIEM SEROWYM Z ŻURAWINĄ
Na ciasto drożdżowe:
5 dkg drożdży
2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 kg mąki tortowej
1 całe jajko
2 - 3 żółtka
3/4 szklanki oleju
1 cukier waniliowy
1 olejek śmietankowy
Drożdże rozpuścić w lekko podgrzanym mleku i dodać cukier oraz kilka łyżek mąki - zrobić rozczyn i poczekać aż wyrośnie.Pozostałe składniki wrzucić do miski. Trochę maki pozostawić do wyrobienia ciasta. Po wyrośnięciu drożdży wymieszać z pozostałymi składnikami i wyrobić ciasto drożdżowe. Mąki czasami trzeba odrobinę więcej niż 1 kg (zależy od mąki, wielkości jajek). Jak ciasto drożdżowe wyrośnie, należy rozwałkować na grubość 5-7 mm i wycinać trójkąty. Na środek trójkąta położyć trochę nadzienia i zawijać rogaliki. Wierzch rogalika posmarować żółtkiem i posypać odrobiną cukru np. trzcinowego.  Piec około 25 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Na nadzienie:
0,5 kg sera białego
cukier
cukier waniliowy
sernix - dodatek do serników (zagęszcza nadzienie), można zastąpić budyniem
suszona żurawina
Nadzienie przygotować mieszając wszystkie składniki - ja używam widelca.

Offline

#11 2013-08-23 12:41:05

Irena
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-04-10
Liczba postów: 485

Odp: Nasze przepisy :) :)

Ostatnio edytowany przez Irena (2013-08-23 12:42:00)


Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go nie stracić.

Offline

#12 2013-09-19 19:58:04

wala
Nielot
Data rejestracji: 2013-01-12
Liczba postów: 58

Odp: Nasze przepisy :) :)

Ostatnio edytowany przez wala (2015-05-25 20:39:33)

Offline

#13 2013-09-19 20:08:07

wala
Nielot
Data rejestracji: 2013-01-12
Liczba postów: 58

Odp: Nasze przepisy :) :)

Ogórki z czosnkiem-pycha sałatka na zimę
składniki
4 kg obranych ze skórki ogórkow gruntowych
6 ząbkow czosnku /przecisniętego przez praskę/
1 szklanka cukru
1 niepełna szklanka octu 10 procent
1 szklanka oleju
4 łyżki soli
Ogórki pokroić w cienkie plasterki.
Dodać pozostałe składniki i wymieszać.Odstawić na 1-22 godziny.Wkładać do wyparzonych słoikow i pasteryzować 10-15 minut.
w zimie można jeść takie ze sloika a ja odlewam tą zalewę i przeleję ugotowaną wodą jak odciekną robię jak mizerię czyli dodaję śmietanę.Wszyscy się zajadają.

Offline

#14 2013-09-19 21:17:47

Irena
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-04-10
Liczba postów: 485

Odp: Nasze przepisy :) :)


Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go nie stracić.

Offline

#15 2013-12-14 00:07:16

Irena
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-04-10
Liczba postów: 485

Odp: Nasze przepisy :) :)

Ostatnio edytowany przez Irena (2013-12-14 00:07:37)


Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go nie stracić.

Offline

#16 2013-12-14 00:17:36

Irena
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-04-10
Liczba postów: 485

Odp: Nasze przepisy :) :)

Sałatka śledziowa
       5 szt  śledzi matiasów     
       1 puszka kukurydzy
       1 słoiczek papryki konserwowej
       1 puszka groszku   
       5 jajek gotowanych
       5-6 ogórków konserwowych
       1 pora(cześć biała)
        Majonez, sól pieprz do smaku.
            Praca
Śledzie wymoczyć, odsączyć, wszystkie składniki pokroić w grubszą kostkę połączyć z majonezem doprawić do smaku solą i pieprzem

Ostatnio edytowany przez Irena (2013-12-14 00:26:29)


Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go nie stracić.

Offline

#17 2013-12-15 18:25:37

anias
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-05-06
Liczba postów: 1,252

Odp: Nasze przepisy :) :)

Śląska moczka- przepisów jest wiele ja osobiście robię taką..
piernik- 500g- namoczyć przez noc w zimnej wodzie w ilości jak niżej
3 litry wody
0,5 l kompotu ze śliwek węgierek
0,5 l kompotu z agrestu  gotuję i do wrzącej mieszaniny dodaję:
bakalie- im więcej tym lepiej
rodzynki ok. 300g
orzechy włoskie  ok 200g
orzechy laskowe ok 100g
figi ok.100g
morele suszone ok.100g
migdały płatki ok 100g
czekoladę gorzką ok.100g
owoce suszone i orzechy kroję na małe paski
całość gotuję dodając 2 szklanki cukru, 3 łyżki ciemnego kakao, zasmażkę złocistą zrobioną z 2 łyżek mąki pszennej i 1/2 kostki masła,  sok z 2 cytryn oraz 3 łyżki stołowe miodu wielokwiatowego. Podczas gotowania intensywnie mieszam aby nie dopuścić do przypalenia.  Na koniec wrzucam na 5 minut skórkę z cytryny.  Moczkę odkładam w zimne miejsce do wychłodzenia od czasu do czasu mieszając. W tym czasie gęstnieje. Powinna mieć konsystencję półpłynną... jeśli wyjdzie za gęsta dodaję przegotowaną osłodzoną wodę i mieszam do uzyskania żądanej konsystencji.  Smacznego.


W świecie zwierząt i ptaków niczym w zaczarowanym ogrodzie znajduję wierność, czułość, miłość.
Z szacunkiem pochylam się nad mądrością Braci Mniejszych.
                                                                                      anias

Offline

#18 2014-02-26 21:34:17

Irena
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-04-10
Liczba postów: 485

Odp: Nasze przepisy :) :)


Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go nie stracić.

Offline

#19 2014-02-26 22:05:36

Irena
Bocianolub
Data rejestracji: 2013-04-10
Liczba postów: 485

Odp: Nasze przepisy :) :)


Nie możesz zatrzymać żadnego dnia, ale możesz go nie stracić.

Offline

#20 2014-12-03 13:49:18

halinka
Bocianolub
Data rejestracji: 2014-01-14
Liczba postów: 735
WWW

Odp: Nasze przepisy :) :)


Szczęście to uśmiech bliżniego. To serce,to słońce, to ptak. To piosenka i słowa ciepłe....Od Ciebie tylko zależy jak spojrzysz na ludzi i świat....

Offline

#21 2014-12-17 01:53:00

Rita
Bocianolub
Data rejestracji: 2014-12-17
Liczba postów: 2,022

Odp: Nasze przepisy :) :)

Kaka  , dziękuję , szukam zaraz przepisu na pierniczki

Offline

#22 2014-12-17 02:55:20

Rita
Bocianolub
Data rejestracji: 2014-12-17
Liczba postów: 2,022

Odp: Nasze przepisy :) :)

PIERNICZKI

3 szklanki mąki
1 jajko
1 kopiasta łyżka masła
1/2 szklanki cukru
150g miodu lub przyprawy miodowo-piernikowej ( Unamel z Unisławia) -podgrzać
1 łyżeczka przyprawy do pierników
1 łyżeczka kakao
1 płaska łyżeczka amoniaku
ok.1/4 szklanki mleka ( do rozpuszczenia amoniaku)

Mąkę przesiać. Do dołka z mąki dodać gorący miód, masło, cukier, przyprawę , kakao i całe jajko. Wymieszać i dodać jeszcze rozpuszczony w mleku amoniak.
Zagnieść ciasto i wyrabiać aż będzie gładkie.
Rozwałkować na cienkie placki i powycinać foremkami pierniczki.
Piec w temp.190 st. przez 7-9 minut.
Polukrować.
Na początku są twarde ale po kilkunastu dniach.....już ich nie ma.

Offline

#23 2015-01-02 14:40:45

wala
Nielot
Data rejestracji: 2013-01-12
Liczba postów: 58

Odp: Nasze przepisy :) :)

Malinówka I
1 kg malin
syrop z 1/2 kg cukru i 1/2 litra wody przegotować
zalać maliny syropem schłodzonym
1/2 l spirytusu zalać sporządoną miksturę
po 4 tygodniach przecedzamy i zlewamy do butelek

Offline

#24 2015-01-02 14:46:22

wala
Nielot
Data rejestracji: 2013-01-12
Liczba postów: 58

Odp: Nasze przepisy :) :)

Malinówka II
2 kg malin
1 kg cukru
1 litr spirytusu
0,5 l wody przegotowanej i chłodnej
Owoce zalewamy spirytusem i wodą.Po dwóch tygodniach odcedzamy a maliny zasypujemy cukrem.Po dwóch tygodniach odcedzamy i łączymy.Na przeziębienie jak znalazł.

Offline

#25 2015-01-02 14:52:18

wala
Nielot
Data rejestracji: 2013-01-12
Liczba postów: 58

Odp: Nasze przepisy :) :)

Aronówka
1 kg aronii
3 l wody
1,5 kg cukru
200 liści z wiśni
1 l spirytusu 2 płaskie łyżki kwasku cytrynowego
Wykonanie;
Aronię,wodę i liście wrzucamy do garnka i gotujemy 50 minut i odcedzamy,następnie dodajemy kwasek,cukier i chwilę gotujemy.Po wystygnięciu dodajemy spirytus ale ostrożnie by nie zrobiły się grudki.

Offline

Stopka

Forum oparte na FluxBB 1.4.7